Lagarto cremoso
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 peça de lagarto inteira (cerca de 1,5 Kg);
- 4 colheres (sopa) de óleo;
- Suco de 6 laranjas;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 lata de creme de leite;
- 250 g de mussarela fatiada;
- 2 colheres (sopa) de amido de milho;
- 1 caldo de carne;
- Cheiro verde a gosto;
- 700ml de água;
Modo de Preparo
- Sele a carne com óleo na panela de pressão.
- Acrescente o caldo de carne (dissolvido na água), e tampe a panela.
- Deixe no fogo aproximadamente por 1 hora
- Desligue o fogo e deixe a carne esfriar e fatie
- Coloque o suco de laranja na panela, o amido de milho (dissolvido em ½ (xícara de água) leve ao fogo e deixe encorpar, acrescente o creme de leite e mexa bem
- Desligue o fogo após a fervura
- Coloque a carne fatiada em um refratário, por cima coloque o creme de laranja, e em seguida a mussarela
- Leve ao forno até dourar e polvilhe o cheiro verde.
