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Chutney de Manga
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 mangas maduras picadas
- 2 xícaras de açúcar mais 1/4
- 2 xícaras de vinagre
- 2 colheres de sopa de gengibre bem picado
- 2 dentes de alho cortados em fatias
- Meia pimenta vermelha picada
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara de passas brancas picadas
Modo de Preparo
- Para fazer a calda, leve ao fogo alto o vinagre e o açúcar e mexa bem até dissolver completamente o açúcar e formar uma calda bem grossa.
- Quando a calda começar a ferver, é hora de juntar a manga
- Mexa por cerca de 10 min até a fruta ficar bem macia, quase se desmanchando
- Depois, coloque todos os outros ingredientes.
- Mexa por uns 15 min até a calda reduzir bastante
- O ponto ideal é o de um doce de colher.
- Está pronto o chutney de manga (acompanhamento ideal para carnes, quentes ou frias, aves, embutidos e queijos).
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