Peru recheado com aveia e chutney

Informações da receita
Um prato perfeito para o Natal!
  • 1 peru ja temperado de 3,5kg aproximadamente
  • 1 xícara de manteiga
  • Ameixas e pêssegos para decorar
  • Recheio:
  • 250g de aveia em flocos
  • 250 de chutney de abacaxi
  • 1 xícara de agua
  • sal e pimenta a gosto

Como fazer

Misture a aveia em flocos com o chutney e adicione aos poucos a água até formar uma mistura pastosa. Corrija o tempero e reserve. Lave o peru por dentro e coloque o recheio. Feche com um barbante as coxas e espalhe manteiga por toda a pele da ave.

Leve ao forno médio preaquecido, coberto com papel alumínio por 2 horas. Vá regando a ave com o líquido que for ajuntando. Retire o papel alumínio e deixe mais 1 hora. Retire do forno e deixe descansar por 1 hora. Ponha em uma bonita travessa e decore com as frutas.

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