Costela Inteira Recheada
Elisângela
Informações da receita
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Como fazer
Com uma faca bem afiada faça um corte separando cuidadosamente a carne dos ossos. Recheie com os ingredientes indicados. Feche novamente a peça e costure com cuidado fechando o corte feito.
Esta costela foi colocada numa assadeira e levada a um forno a lenha pré-aquecido a 180° mais ou menos, onde ficou durante 12 horas.
Nesse tempo o fogo foi alimentado uma única vez.
Quando o forno foi aberto para ser retirada a assadeira com a costela, sua temperatura ainda era de cerca de 40°.
A costela foi colocada no forno à meia-noite do sábado e começou a ser servida ao meio-dia de domingo.
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