Coxinhas defumadas

• 1 copo de leite
• 2 tabletes de caldo de bacon
• 100g de manteiga sem sal
• cheiro-verde picado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de peito de chester defumado

Recheio

• 300g de peito de chester defumado desfiado
• 100g de requeijão cremoso

Outros ingredientes

• claras de ovos e farinha de rosca para empanar
• óleo quente e gordura vegetal para fritar

1. Leve ao fogo os ingredientes acima, menos a farinha de trigo, deixando até iniciar fervura, quando então abaixe o fogo e acrescente a farinha de uma só vez, mexendo até soltar da panela, modele a coxinha

Modo de preparo recheio

1. Misture os dois ingredientes e recheie as coxinhas.