Crepes de Camarão
Publicado
07/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 125 g farinha
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo
- 2,5 dl leite
Recheio
- 600 g camarão descascado
- 2 alhos franceses
- 1 cebola
- 150 g ervilhas
- 30 g manteiga
- 1 colher de chá de caril em pó
- 1,5 dl leite de coco
- 1 caldo marisco
- Sal q.b.
Modo de Preparo
Crepes
- Misture a farinha, o sal, o óleo, os ovos e mexa. Junte o leite a pouco e pouco, mexendo sempre, até desfazer todos os grumos e obter uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa repousar, tapada, durante meia hora, em local fresco e seco.
- Depois faça os crepes como habitualmente e reserve.
- Corte a parte verde do alho francês. Coza por alguns minutos em água com sal. Reserve.
Recheio
- Corte a cebola em meias luas, e leve ao fogo numa frigideira com a manteiga para dourar. Junte o caril e deixe cozinhar um pouco em fogo brando. Junte a parte branca do alho francês cortada em rodelas, tape e deixe cozinhar mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione as ervilhas, o leite de coco, o caldo de marisco e deixe cozer. Quando esta mistura estiver fervendo, acrescente os camarões e deixe cozer um minuto. Verifique o sal.
- Recheie os crepes com a mistura de camarão. Use as folhas verdes do alho francês para atar os crepes em forma de embrulho.
- Sirva quente.
