Escondidinho de Macaxeira

• 1 kg de Macaxeira
• 300g de queijo mussarela
• 500g de carne seca (charque)
• 1 cebola inteira
• 1 tomate
• 4 galinhos de coentro
• 1 dente de alho
• 10g de pimenta de calabresa
• 1 copo de 150ml de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 1/2 colher(chá) de manteiga
• 1/2 pacote de queijo ralado

1. Deixe a macaxeira cozinhar até ficar bem molinha, tire os talinhos que fica nela e jogue fora; depois pegue a macaxeira e misture com creme de leite e o leite aos poucos, até obter uma massa homogênea. Reserve.
2. Coloque em uma panela de pressão a carne seca (charque) por aproximadamente 30 minutos, retire e desfie na mão, ou se preferir, pode ser num triturador até ficar bem desfiado. Reserve.
3. Corte o tomate e a cebola e reserve.
4. Pegue uma panela grande e funda, coloque manteiga e deixe derreter, doure a metade de uma cebola e esprema o alho e coloque-o pra dourar também, tudo na mesma panela.
5. Depois que dourar tudo, adicione a massa da macaxeira e misture até desgrudar da panela e reserve mais uma vez.
6. Pegue outra panela, derreta meia colher de chá de manteiga, adicione o tomate, a outra metade da cebola, a pimenta de calabresa e pique o coentro, misture e coloque a carne seca e reserve.

Hora de montar

1. Pegue uma travessa de vidro tamanho média funda, e comece colocando uma camada do creme de macaxeira, depois ponha a carne seca, vá fazendo isso até cobrir a travessa. Pra finalizar ponha o queijo mussarela e depois o queijo ralado.
2. Leve ao forno, e tire quando o queijo estiver derretido. Agora é só servir!