Escondidinho Especial Laine

Coloque a carne seca de molho, em água de véspera.

No dia seguinte, coloque em panela de pressão e cozinhe, até que esteja macio (aproximadamente 20 minutos) e escorra. Agora refogue a carne na manteiga com as 4 cebolas cortadas em rodelas. Reserve.

Faça um purê de mandioca (macaxeira, aipim) com meio tablete de manteiga, leite para deixar bem cremoso e o queijo ralado.

Montagem:

Num refratário, colocar uma camada do purê, a carne seca refogada e por cima o restante do purê.

Cubra as três camadas com requeijão e leve ao forno para assar até dourar.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos.