Estrogonofe de Carne de Soja

• 150 g de Carne de Soja
• 4 tomates maduros
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de margarina
• sal e salsa a gosto
• 4 colheres de sopa de shoyu
• 1 cenoura média ralada
• 300 g de champignon
• 1 lata de creme de leite

1. Deixe a Carne de Soja em água quente por 10 a 15 minutos.
2. Depois,coloque-a em uma peneira e lave-a em água corrente até sair toda a cor escura.
3. Esprema bem e corte-a ou desfie-a em pedaços bem pequenos.

Modo de preparo do Molho

1. Pique os tomates em 4 e ferva-os com casca em aproximadamente 1 litro de água até que comecem a se desfazer.
2. A seguir bata no liqüidificador,acrescentando a cenoura ralada.
3. Bata bem e coe,reservando 1 litro desse molho.
4. Acrescente sal e temperos a vontade.

Modo de preparo do Estrogonofe

1. Refogue o alho e a cebola na margarina,deixando fritar bem
2. Acrescente o shoyu e refogue,depois acrescente o champignon picado em lâminas e por fim o molho.
3. Deixe ferver por 30 minutos mexendo de vez em quando.
4. Acrescente a Carne de Soja e deixe por mais alguns minutos no fogo.
5. Após,apague o fogo e acrescente o creme de leite sem o soro e mexa.
6. Sirva com arroz branco,batata palha e salada.