Feijão tropeiro com lombinho

Para o feijão tropeiro

• 1 kg de feijão bolinha ou carioquinha
• ½ kg de lingüiça Gosto com Gosto
• 2 dentes de alho socado
• 3 cebolas picadas
• ½ kg de bacon picado
• 10 ovos
• 5 colheres de sopa de cheiro verde picado
• sal a gosto
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca grossa

Para o lombinho de porco

• 1 lombinho de porco magro de aproximadamente 1 kg
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 1 maço de cheiro verde
• 3 dentes de alho
• 1 copo de suco de laranja
• 1 xícara de vinho tinto

1. Feijão Tropeiro
2. Cozinhar o feijão até ficar ao dente, temperar e escorrer o caldo
3. Em uma panela colocar a lingüiça para fritar com o bacon
4. Acrescentar a cebola e o alho e deixar dourar
5. Colocar os ovos inteiros e sal a gosto
6. Mexer os ovos depois que formar grumos
7. Colocar os caroços de feijão e a farinha e mexer bem
8. Ajustar o sal e por último o cheiro verde.

Para o lombinho de porco

1. Bater no liquidificador a cebola, o pimentão, o cheiro verde e o alho
2. Acrescentar óleo se necessário
3. Temperar o lombinho com esta mistura e o vinho
4. Deixar marinando por 4 horas.
5. Em uma panela colocar o lombinho com 1 colher de sopa de cebola para dourar
6. Ir pingando água até a cor desejada
7. Colocar o suco de laranja e deixar cozinhar em fogo brando.