Feijão vó
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 dente(s) de alho
- 1/2 xícara(s) de chá de feijão carioquinha
- 1/2 cebola(s) pequena(s)
- 2 colher(es) de sopa de óleo
- 3 xícara(s) de chá de água
- 1/2 colher(es) de chá de sal
Modo de Preparo
- Colocar 1/2 xícara(s) de chá de feijão carioquinha em 3 xícara(s) de chá de água em uma panela e levar ao fogo para esquentar
- Quando ferver, retirar do fogo e deixar descansar por mais ou menos ½ hora
- Depois de ½ hora, levar o feijão ao fogo para cozinhar, com a panela destampada
- não deixar o feijão amolecer, pois ele vai continuar a cozinhar depois de refogado
- Enquanto isso, colocar em uma frigideira 2 colher(es) de sopa de óleo e refogar 1/2 cebola(s) pequena(s) ralada(s), 1 dente(s) de alho espremido(s) e 1/2 colher(es) de chá de sal
- Retirar 1 colher de sopa de feijão sem o caldo e misturar ao refogado, continuar a refogar por uns 2 ou 3 minutos aproximadamente
- Virar o refogado no restante do feijão e deixar cozinhar em fogo brando sempre com a panela destampada
- Tenha sempre uma chaleira com água quente e conforme o feijão for secando, colocar um pouco de água
- para o feijão ficar gostoso e de cor bonita, precisa ferver durante pelo menos 1 hora e ½
- Se quiser engrossar o caldo, tirar um pouco do feijão, bater no liquidificador e voltar à panela do feijão, deixando ferver por algum tempo
- Nunca pôr água na hora de ir para a mesa
- Servir bem quente
