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Feijoada Vegan

Name: Feijoada Vegan
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão preto; 50 gramas de proteína vegetal granulada (PVT) ou uma lata de bife vegetal; 1 lata de salsicha vegetal; 1 beringela média descascada e sem sementes picada; 1 xícara (chá) de queijo provolone picado ou ricota defumada; 4 colheres (sopa) de óleo de milho, girassol ou cânola; 2 envelopes de tempero para feijão; 2 colheres (sopa) de páprica doce; 1 colher (sopa) de louro em pó; 2 pitadas de coentro; 4 dentes de alho amassados; Sal a gosto

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Enviador Por

Líder Receitas

Rendimento

8 porções

Publicado

23/02/2013

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Ingredientes

Conversor de medidas

1/2 kg de feijão preto
50 gramas de proteína vegetal granulada (PVT) ou uma lata de bife vegetal
1 lata de salsicha vegetal
1 beringela média descascada e sem sementes picada
1 xícara (chá) de queijo provolone picado ou ricota defumada
4 colheres (sopa) de óleo de milho, girassol ou cânola
2 envelopes de tempero para feijão
2 colheres (sopa) de páprica doce
1 colher (sopa) de louro em pó
2 pitadas de coentro
4 dentes de alho amassados
Sal a gosto

Modo de Preparo

Após escolher o feijão, lave-o escorrendo bem a água.
Deixe-o de molho durante toda a noite.
Numa vasilha separada coloque a proteína de molho também durante a noite.
No dia seguinte, coloque o feijão para cozinhar sem escorrer a água juntamente com a salsicha vegetal, a proteína ou o bife vegetal.
Depois de cozidos, acrescente mais água, se for preciso, e coloque os demais ingredientes.
Deixe cozinhar tudo por cerca de meia hora até que o caldo esteja bem grosso, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.