Feijoada Vegan de Feijão Preto

• 1/2 kg de feijão preto
• 250 gr de soja texturizada
• 1 colher rasa (sobremesa) de tempero alho e sal
• Água fervendo para hidratar a soja

Tempero

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem pele e sem semente picado
• 2 colheres (sopa) de shoyo
• 1 colher (chá) de tempero alho e sal

1. Cozinhar o feijão. Após hidratar a soja, retirá-la da água.
2. Espremer bem para tirar toda a água. Refogar o óleo a cebola e o alho, depois juntar o tomate. Fritar bem.
3. Colocar salsa e cebolinha picadas.
4. Colocar a soja bem espremida, refogar mais um pouco e colocar o feijão, deixar ferver mais um pouco.