Filé a Búfala
Aprendi com a Prof Glaucia Gouveia, que é apaixonada pela culinária como Eu.
Ingredientes
Conversor de medidas- 1.500g de filé mingon
- 300g de mussarela de búfala
- 300g de tomate seco
- folhas de rúcula
- sal e condimentos
Modo de Preparo
- Abrir o filé ao comprido como se fosse um bife grande bater e condimentar reservar.
- Cortar o queijp em tiras largas. Reserve.
- Estender o filé colocar as folhas de rúcula o tomate seco e por último o queijo mussarela de búfala
- Enrolar o file como rocambole amarrar para que não solte o recheio
- assar em forno 200º
Informações adicionais
Servir com molho Demi glacê com cogumelos frescos variados,vinho madeira.
