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Filé em Crosta de Ervas
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Publicado
15/12/2008
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 steak (bife de filé ou qualquer outro bife)
- 2 pães de sal
- 1 raminho de alecrim desidratado
- 2 raminhos de tomilho desidratado
- ½ molho de salsinha desidratado
- 1 raminho de orégano desidratado
- 1 pitada de pimenta do reino preta
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Torre os pães e moa, fazendo uma farinha de pão
- Lave as ervas, seque e retire todas as folhas
- Pique e leve ao forno para desidratar
- Misture as ervas com a farinha e reserve tudo
- Tempere o filé com sal e pimenta do reino (moída na hora) e grelhe rapidamente numa frigideira (neste momento ele tem que ficar ainda cru por dentro)
- Empane o filé na farinha e leve ao forno para assá-lo
- Descore com 2 folhas de cebolinha fresca e sirva
Informações adicionais
Receita de Filé em Crosta de Ervas exibida em 27/10/09 no programa Jornal Hoje da Rede Globo.
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