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Filé Mignon a Maturini
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 peça filé mignon de 1,800 kg
- 40g pimenta-do-reino em grãos
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) óleo
- 100g uva passa
- 1 xícara (chá) mel
- 2 doses conhaque
- 1 litro molho roti (molho de carne)
- barbante para amarrar
Modo de Preparo
- Amarre o filé com o barbante e tempere com sal, metade da pimenta quebrada e frite no óleo até dourar
- Reserve a carne, escorra o óleo e na mesma frigideira refogue as passas, acrescente o mel, o conhaque e por fim o molho roti
- Aqueça o filé no forno por 20 minutos, tire e corte em escalopinhos
- Misture ao molho e sirva com uma massa tipo talharim.
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