Filé mignon ao molho de 3 cogumelos
Publicado
15/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 porções de filé mignon
- Sal
- Pimenta
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Azeite
- molho
- ½ cebola ralada
- 1 colher de sobremesa de alho picado
- 150 gramas do Shiitake cortado em tiras
- 100 gramas de cogumelo Paris laminado
- 2 colheres de sopa de cogumelos secos hidratados e picados(reserve a água)
- ½ taça de vinho branco
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal
- Pimenta
- Salsinha
Modo de Preparo
- Na frigideira adicione a outra colher de manteiga.
- Junte o alho e a cebola refogando bem.
- Adicione os cogumelos hidratados, os Shiitakes e os cogumelos Paris, refogue e polvilhe com a farinha.
- Adicione o vinho branco. Junte o caldo de carne e o caldo em que os cogumelos foram hidratados.
- Tempere com sal, pimenta e a salsa. Se precisar junte mais caldo.
- Cozinhe até os cogumelos estarem bem macios.
