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Filé Mignon ao Alho com Especiarias
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 peça de filé mignon de 1.200 g aproximadamente
- 6 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (chá) de estragão
- 1 colher (chá) de tomilho
- 1 colher (chá) de cominho
- 2 colheres de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- água fervendo (o quanto baste)
Modo de Preparo
- Em uma frigideira (ferro) ou panela grande coloque a manteiga para derreter.
- Coloque o alho a cebola e deixe dourar uns 3 minutos.
- Coloque a peça de filé mignon já limpa (sem as gordurinhas) e deixe duorar bem de um lado.
- Acrescente o 4, 5 e 6 ingredientes com o sal e a pimenta e mexa.
- Vire a peça para que doure o outro lado.
- Acrescente àgua aos poucos e vá deixando secar com a frigideira tampada.
- A cada vez que for colocar água vire a carne.
- Mais ou menos 30 minutos.
- Apague o fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tábua de carne corte a carne em fatias finas e coloque sobre uma travessa.
- Distribua o restante da panela sobre a carne e leve ao forno ou microondas só para aquecer.
- Sirva com arroz branco e fritas ou salada verde.
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