Filés de Congrio Rosa com Cebolas e Azeitonas
Rendimento
4 porções
Publicado
30/12/2009
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2
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 peixe (congrio) de aproximadamente 1,2 kg retirar os filés
- Suco de 2 laranjas
- 2 cebolas em rodelas
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino
- Salsinha, cebolinha e coentro picados
- Azeitonas a gosto
Modo de Preparo
- Deixar o peixe marinando no suco de laranja por ½ hora.
- Refogar as cebolas no azeite.
- Em uma tigela refratária, colocar um pouco de azeite, metade das cebolas refogadas e os filés de peixe – secos e temperados com sal e pimenta-do-reino.
- Por cima dos filés, colocar as ervas, o restante das cebolas e azeitonas.
- Regar com mais um pouco de azeite e levar ao forno alto, preaquecido, por 10 a 15 minutos.
- Servir com batatas cozidas.
