Peixe ao Molho de Laranja
Ingredientes
Conversor de medidas- 8 postas de peixe (cavala ou vermelho)
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 xícara de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
- 3/4 de xícara de manteiga
- 1 colher (sopa) de pimenta rosa
Modo de Preparo
- Tempere o peixe com o alho, o sal e o suco de limão. Reserve. Numa panela pequena, coloque o suco e a casca de laranja e leve ao fogo baixo para ferver. Acrescente a manteiga aos poucos, misturando e batendo com um batedor de mão, para a mistura ficar emulsionada. Retire do fogo e acrescente a pimenta rosa.
- Esquente uma grelha sobre fogo alto e coloque as postas de peixe até que fiquem cozidas e douradas (não deixe dourar demais para que a carne não fique ressecada).
- Numa travessa, arrume o peixe e espalhe o molho quente por cima.
