Files de peixe do momento

• A pasta a dore
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de água gelada
• 1 ovo
• 4 filés de abroteas (parente do bacalhau)
• Brócolis a gosto
• Ervilhas frescas a gosto
• Pasta de alho pronta a gosto
• Arroz quanto baste
• Azeite e oliva
• Queijo parmesão ralado
• Pimenta do reino a gosto
• Manteiga quanto baste
• Sal a gosto

Tínhamos, uns files de abrotea frescos, um sobra de camarão na moranga, alguns ramos de brócolis e algumas ervilhas frescas, bem o que eu fiz

1. Salguei os filés de abrotea, temperei com pimenta do reino e pasta de alho pronta. Deixei marinar por 40 minuto.

Preparei a mistura para fritar peixe a dore (que por sinal achei uma opção maravilhosa)

1. Misture tudo deixando uma pasta uniforme (esta porção é para 6 filé de peixe).
2. Passe os filé de peixe nesta pasta e frite.
3. Coloque em um papel absorvente. E deixe secar a gordura.
4. Em uma forma untada dispus os files de peixe a dore. Coloquei o molho do camarão na moranga por sobre os filés. Borrifei com queijo parmesão e reguei com azeite de oliva. Levei ao forno (250 graus), para gratinar.
5. Dei uma breve cozida em água, nas ervilhas frescas e nos ramos de brócolis, fiz um molho com manteiga, azeite de oliva e um pouco de pasta de alho pronta e reguei os legumes.