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Frango à Charlotte
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher de sopa de fécula de batata
- 100 gramas de cogumelos cortados em fatias
- 1 frango de 1 quilo mais ou menos
- cheiro verde batidinho
- pimenta-do-reino
- 1 folha de louro
- 2 cenouras
- 2 cebolas
- sal
Modo de Preparo
- Lavar ao fogo uma panela com água, os miúdos do frango, as cenouras, as cebolas, louro, sal e pimenta
- Juntar o frango e cozinhar durante 1 hora
- Retirar o frango da panela
- Coar o caldo, desengordurar e ferver até ficar reduzido a 2 copos mais ou menos
- Acrescentar então os cogumelos, cozinhar, juntar a fécula de batata e mexer sem parar, até ficar um molho mais ou menos denso
- Adicionar o cheiro verde batidinho e despejar sobre o frango
- Servir tudo bem quentinho.
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