Participe da Comunidade
Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária
Hômus Bitahiné
Quantas estrelas essa receita merece?
Sua contribuição ajuda outros cozinheiros
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 250gr. de grão-de-bico
- 150gr. de pasta de gergelim (tahine)
- 2 limões espremidos
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (de chá) de sal
Modo de Preparo
- Deixe o grão-de-bico de molho por 6 horas
- Cozinhe-os numa panela de pressão com 1 litro de água por 40 minutos
- Num recipiente, esmague os dentes de alho com o sal, adicione o suco dos limões, o tahine 1/2 xícara (de chá) de água
- Mexa lentamente até ficar homogêneo
- Passe o grão-de-bico no liquidificador adicionando uma concha de sua água do cozimento
- Faça esta operação duas vezes, metade do grão-de-bico de cada vez
- Coloque a pasta de grão-de-bico num recipiente e adicione o tempero já misturado
- Bata bem com uma colher para ficar homogêneo.Sirva com pão árabe , torradinhas para canapés ou barqueletas
- Enfeite com folhinhas de hortelã ou salsinha.
Você já fez essa receita?
Compartilhe sua experiência!
