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Lagarto ou Girelo recheado
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Publicado
13/08/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 02 kg de girelo ou lagarto em manta;
- 02 cenouras grandes limpas, cortadas em rodelas ou a gosto;
- 02 gomos de lingüiça calabresa ou 250 gr, cortadas em rodelas;
- 250 gr de azeitonas verdes ou pretas;
- 250 gr de queijo cortado com 3 cm de altura;
- tempero a gosto.
Modo de Preparo
- Faça um tempero com sal, alho socado, pimenta (opcional), 02
- colheres de água, mexa e tempere a carne dos dois lados, colocar
- aberta, pôr os ingredientes em camadas, enrole como rocambole, amarre com barbante, tempere de véspera, deixe na assadeira, em geladeira coberta com papel alumínio.
- No dia seguinte pôr assar por 4 horas ou até que esteja cozida,
- vire de vez em quando para não queimar, se precisar coloque
- água aos poucos.
- Quando estiver cozida tire o papel alumínio e deixe dourar à gosto, regue com o caldo da assadeira.
- Se gostar enfeite na assadeira ou numa travessa.
- Depois é só saborear.
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