Lagarto ou Girelo recheado Sandrinha

Faça um tempero com sal, alho socado, pimenta (opcional), 02

colheres de água, mexa e tempere a carne dos dois lados, colocar

aberta, pôr os ingredientes em camadas, enrole como rocambole, amarre com barbante, tempere de véspera, deixe na assadeira, em geladeira coberta com papel alumínio.

No dia seguinte pôr assar por 4 horas ou até que esteja cozida,

vire de vez em quando para não queimar, se precisar coloque

água aos poucos.

Quando estiver cozida tire o papel alumínio e deixe dourar à gosto, regue com o caldo da assadeira.

Se gostar enfeite na assadeira ou numa travessa.

Depois é só saborear.