Lanche Frio

• 2 pacotes de pão de forma light (retire as cascas)
• 1 caixinha de creme de leite light
• 3 colheres (sopa) bem cheia de requeijão light
• 1 pitada de sal
• 10 fatias de mussarela
• 10 fatias de presunto
• 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• 1 tomate grande picadinho
• maionese e batata palha para decorar

Recheio de Frango

• 1 colher(sopa) de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho e ervilha
• 1 tomate picado
• 1 caldo de frango
• salasinha e cebolinha picadinhas a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• colorau a gosto
• 3 colheres (sopa) de requeijão light
• 3 colheres (sopa) de maionese light

Recheio de Frango

1. Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o tomate e deixe murchar.
2. Junte o milho e ervilha, salsinha, temperos e colorau, refogue. unte o frango desfiado, refogue bem por uns 5 minutos. Junte o requeijão e misture bem. Deixe esfriar.
3. Junte a maionese, misture tudo muito bem e reserve.

Creme

1. Misture o creme de leite e o requeijão muito bem, coloque uma pitada de sal e reserve.

Montagem

1. Numa assadeira (pode forrar com plástico filme para desenformar mais facilmente), coloque uma camada de pão de forma (sem a casca), espalhe uma parte do creme, por cima coloque metade do recheio de frango. Depois uma camada de pão de forma, mais uma de creme, mussarela, presunto, azeitonas, tomate picado e o restante do frango.
2. Cubra com uma última de camada de pão de forma e com o restante do creme, espalhe bem.
3. Cubra com um plástico e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora (o bom mesmo é preparar no dia anterior).
4. Na hora de servir, desenforme, espalhe a maionese por cima cubrindo toda a superfície e cubra com batata palha.
5. Sirva com folhas verdes!