Torta de Frango com Batata

Name: Torta de Frango com Batata
Prep time: 60 min
Yield: 8 porções
Ingredients: Purê de Batata:; 3 batatas grandes cozidas e amassadas; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola picada; 1 caixinha de creme de leite; cebolinha picada; sal e pimenta-do-reino a gosto; Recheio:; 1 peito de frango cozido e desfiado; óleo vegetal; 1 cebola picadinha; 2 dentes de alho amassados; 1 lata de milho e ervilha; 1 tomate picadinho; salsinha e manjericão picadinhos; 2 caldos de galinha; pimenta-do-reino; 1 colher (café) de colorau; sal; 3 colheres de farinha de trigo; 300ml de água; 1 copo de requeijão; queijo ralado para polvilhar

Foto por Carina Fagiani

Enviador Por

Carina Fagiani

Rendimento

8 porções

Tempo Total

1 hora

Publicado

08/03/2010

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Ingredientes

Conversor de medidas

Purê de Batata

3 batatas grandes cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
1 caixinha de creme de leite
cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado
óleo vegetal
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 lata de milho e ervilha
1 tomate picadinho
salsinha e manjericão picadinhos
2 caldos de galinha
pimenta-do-reino
1 colher (café) de colorau
sal
3 colheres de farinha de trigo
300ml de água
1 copo de requeijão
queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Purê

Derreta a margarina e doure a cebola. Junte a batata, mexa bem, abaixe o fogo, junte o creme de leite e os temperos, mexa até ficar firme. Reserve.

Recheio

Aqueça o óleo e doure o alho e acebola, junte o manjericão. Coloque os tomates e deixe murchar. Junte o milho e ervilha, a salsinha e os temperos (inclusive o colorau), deixe refogar bem. Junte o frango desfiado e mexa.
Dilua o trigo na água, abaixe o fogo do frango e misture, deixe engrossar
Junte o requeijão, mexa bem e reserve.

Montagem

Num refratário untado, coloque metade do purê o recheio e a outra metade do purê.
Polvilhe parmesão e leve ao forno alto para gratinar, cerca de 20 minutos.