Biscoito de polvilho do Globo Rural

Ingredientes

• 2 quilos de polvilho azedo
• 2 ½ copos de água fria
• 2 ½ copos de água quente
• 2 colheres de chá de sal
• 2 ovos
• 1 ½ copo de óleo quente
• 1 copo de leite frio

Modo de Preparo

1. Coloque o polvilho em uma bacia
2. Depois, adicione a água fria e o sal
3. Mistura o sal na massa com as mãos e esfregue bem para quebrar as bolotas
4. Depois, acrescente a água quente para escaldar e mexa novamente com as mãos
5. Coloque os ovos, misture a massa e despeja por cima o óleo quente, que ajuda a dar liga na massa
6. Misture mais uma vez e por último coloque o leite.
7. Se a massa estiver seca, derrame água fria para umidecer
8. Com as mãos amasse bem até o bolo desgrudar da vasilha
9. Depois, basta enrolar os biscoitos
10. O formato pode ser de palito ou circular.
11. Os biscoitos são assados no forno à lenha por 15 minutos
12. A receita também pode ser feita no forno a gás
13. É só observar bem o ponto de crescimento dos biscoitos.