Lombo Suíno com Couve na Manteiga
Rendimento
12 porções
Tempo Total
1 hora e 10 minutos
Calorias
450 kcal
Publicado
28/03/2013
5.0 (2 votos)
Ingredientes
Conversor de medidas- 1,5 kg de lombo suino
- sal pimenta do reino a gosto
- 1/2 colher (chá) de noz moscada
- 3 colheres de azeite de oliva extra virgem
- 2 xícaras de suco de laranja
- 1 xícara de vinho branco
- 1 maço de couve manteiga cortada bem fina
- 50 g de bacon em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- sal se nescessário
Modo de Preparo
- Tempere o lombo com sal pimenta e a noz moscada. Coloque na panela de pressão. Junte o azeite, leve ao fogo frite até que fique dourado por inteiro todos os lados. Adicione o suco de laranja e o vinho. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Apague o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Retire a carne da panela e deixe amornar, corte em fatias finas. Distribua a carne em uma travessa. Volte a panela ao fogo e deixe o caldo reduzir a 1/3 do volume.
- Em uma frigideira grande coloque a manteiga e o bacon para dourar. Coloque então a couve e mexa bem. Apague o fogo e tampe. Despeje o caldo da panela sobre a carne e coloque a couve ao lado. Se desejar pode servir a couve separada.
