Joelho de Porco na Panela de Pressão
Minha família gosta muito de carne de porco, e como o custo dessa carne é muito bom, elaborei essa receita e foi aprovada por todos.
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 joelho de porco de 1k 1/2 aproximadamente
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 cebolas cortadas em pétalas
- 2 cubos de calde de costelinha de porco
- água fervente
Modo de Preparo
- O ideal é temperar o joelho na véspera ou pela manha para ser feito a noite.
- Temperar com suco de 2 limões, 3 dentes de alho amassados, 2 cebolas raladas, uma pitada de pimenta do reino, e duas colheres de óleo, 1 colher de chá de orégano, um galho pequeno de alecrim fresco, sal a gosto, lembrando que vai ser cozido e caldo de costelinha.
- Misturar todos esses ingredientes numa vasilha colocar o joelho em uma travessa e ir colocando esse molho até banhar todo joelho, tampar e deixar marinando por um tempo.
No preparo
- Ferver aproximadamente 1 litro de água, reserve.
- Na panela de pressão esquente o oléo, coloque o joelho para selar de todos os lados, quando estiver todo dourado, coloque as cebolas, despeje a água quente até cobrir o joelho, e por ultimo adcionar o caldo de costelinha, tampar a panela e deixar por 35 min.
- Pode ser acompanhado com batatas inteiras cozidas em caldo de carne e salsinha com molho de alho.
Informações adicionais
De preferência, fazer o joelho fresco, não depois de congelado. Fica mais saboroso e mais macio.
