Macarrão parafuso integral ao molho funghi

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

1 pacote macarrão parafuso integral ( cozido conforme instruções na embalagem)
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de óleo
2 tomates bem maduros picados s/ pele e s/ semente
20 g cogumelos funghi seco ( hidratar em 2 copos de água quente por 30 min depois picar em pedaços bem pequenos)
1 xícara de PTS Grossa hidratado, cortar em 4 partes
2 xícaras de água
2 colheres margarina light
2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 creme de leite light
sal à gosto

Leve uma panela ao fogo com o óleo, alho e a cebola, espere dourar, acrescente o tomate cozinhar até desmanchar, acrescente o funghi juntamente com a água e o PTS, coloque sal a gosto
Cozinhe por 10 minutos
Numa frigideira coloque a margarina e a farinha, leve ao fogo até esfarelar
Acrescente à mistura até engrossar, e por último o creme de leite
Coloque o macarrão numa forma refratária e coloque o molho por cima
Se desejar servir com queijo parmesão ralado