Marshmallow Profissional para Cupcakes

Informações da receita
  • 1 copo de claras (copo tipo requeijão)
  • 3 copos e ½ de Glaçúcar peneirado
  • 1 colher (de sopa) bem cheia de emulsificante
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha

Como fazer

Bata na batedeira, as claras, o açúcar e o emulsificante em velocidade alta

Quando render muito e estiver firme coloque a essência e bata mais um pouquinho.

Informações adicionais

Para colorir, só utilize gotas de corante em gel.
Poderá trocar a essência pela de sua preferência.
Não desanda, pode ficar fora da geladeira, pode congelar.
Para confeitagem de bolos é ótimo (aceita uso de bicos).

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Pergunta feita por Nô
Soro da Memória do Globo Repórter

eu gostaria de saber a cor que fica este suco da memória....amarelo ou branco mesmo?fico muito grata pq eu fiz e acho que passou da hora de coar.....

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