Mousse de Tomate com Palmito
Publicado
21/03/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 envelope de gelatina em pó s/ sabor
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 xícara e 1/2 de chá de leite
- 2 cubos de caldo de tomate
- 2 xícara de chá de ricota passada pela peneira
- 2 xícara de chá de palmito picado
- 1/2 xícara de tomate seco picado
Para untar
- óleo de milho
Para decorar
- alface fatiada,fatia de palmito e tomate seco
Modo de Preparo
- Unte uma forma de furo central 20cm de diâmetro e reserve
- Em uma tigela pequena misture a gelatina e água
- Deixe hidratar por 3 min
- Em uma panela média, ferva o leite e dissolva os cubos de caldo de tomate
- Junte a gelatina e misture até dissolver
- Deixe mornar
- Adicione a ricota o palmito e o tomate seco
- Misture até ficar homogêneo
- Coloque na forma reservada e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até ficar firme.
- Desenforme sobre um prato decore
- Mantenha na geladeira até o momento de servir
- Bom Apetite!!!!!!
