Muma de músculo, legumes e milho
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 ½ kilo de músculo sem gordura cortada em cubos grandes
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 cebola picada
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de tomilho
- 2 latas de molho de tomate
- 4 xícaras de água
- 8 colheres de sopa de óleo de oliva
Legumes
- 3 chuchus descascados e cortados em pedaços grandes
- 4 batatas inteiras descascadas
- 3 cenouras descascadas cortadas
- 2 espigas de milho verde cortadas em rodelas em pedaços grandes
- 1 xícara de farinha de mandioca
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão aqueça o azeite e refogue o músculo. Junte o alho, a cebola, o louro, o tomilho e o milho. Deixe refogar bem. Adicione os tomates pelados, a água e o sal. Feche a panela e deixe cozinhar por 50 minutos. Abra a panela e veja se esta macio. Adicione mais água.
Legumes
- Adicione os legumes ao músculo cozido e deixe cozinharem ate ficarem macios. Prove o sal e a pimenta. Com a mão cheia de farinha de mandioca jogue em “chuva” no caldo fervente mexendo delicadamente ate o caldo se transformar em um pirão bem molinho. Sirva com arroz branco.
