Nhoque de batata doce e espinafre
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 copos de leite
- 2 batatas doces pequenas
- 1 batata inglesa média
- 2 colheres de manteiga
- 2 gemas batidas
- 2 xícaras de espinafre cozido, picado
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
- sal
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas no leite com manteiga e sal. Em seguida, passe no espremedor. Quando esfriar um pouco, acrescente as gemas batidas, o espinafre e o queijo. Aos poucos, misture a farinha até a massa ficar macia.
- Enrole usando mais um pouco de farinha e corte em pedaços pequenos. O cozimento do nhoque é rápido.
- Quando ele sobe na água, está pronto.
- O molho também é fácil de fazer. Numa jarra misture duas caixinhas de creme de leite, um pouco de noz-moscada, sal e pedacinhos de bacon frito. Mexa bem e espalhe sobre o nhoque. Polvilhe com queijo ralado e leve para gratinar. Quinze minutos depois, o prato sai borbulhando do forno.
