Nhoque de Ricota e Espinafre
Lucia
Informações da receita
- 4 porções
- 5 favoritaram
- 250 g de ricota
- 3 bolas de espinafre congelado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 1 ovo inteiro + 1 clara
- 1 xícara de farinha de trigo ou o necessário para dar consistência
- noz moscada e sal a gosto
Como fazer
Amasse a ricota juntamente com o espinafre descongelado e acrescente o sal, a noz moscada e o queijo parmesão.
Coloque os ovos e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo até a consistência de uma massa mole. Reserve.
Em uma panela grande, ferva a água e coloque a massa em "colheradas". Espere o nhoque subir à superfície e retire com uma escumadeira.
Sirva quente com molho de cenoura ou tomate.
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