Pansoti com Filet Mignon e Shitake
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 folhas de massa fresca verde cozida
- 200 gramas de filet mignon cortado em cubos
- 100 gramas de cogumelo shitake frescos fatiados
- 6 colheres de (sopa) de azeite extravirgem
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 100 gramas de queijo gorgonzola
- 200 ml de creme de leite fresco
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara de vinho tinto
- Sementes de papoula
- Salsinha e cebolinha
- Pimenta branca
- Sal
Modo de Preparo
- Tempere o filet mignon com sal e pimenta branca
- Em uma frigideira, doure o alho em manteiga e azeite, acrescente o filet mignon e o shitake e leve-os "ao ponto"
- Tempere com salsinha e cebolinha
- Adicione o vinho tinto e flambe
- Frite em azeite a massa na forma de um pansoti
- Reserve
- Em outra frigideira, junte o creme de leite ao gorgonzola, mexendo até que o creme incorpore o queijo.
Montagem
- Recubra o fundo do prato com o molho, disponha a massa no centro, recheando-as com o filet e shitake
- Polvilhe sementes de papoula e decore.
