Pastel de Camarão da Bel no Mais Você
Publicado
25/08/2024
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de camarão médio (sete barbas) fresco sem casca e sem cabeça
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola (média) picada em pedaços pequenos
- 1 tomate sem pele e sem sementes, picado em pedaços pequenos
- 1/2 pimentão verde picado em pedaços pequenos
- 1 colher (sopa) de manjericão picadinho
- 5 colheres (sopa) bem cheias de molho de tomate
- 1 colher (sopa) rasa de colorau
- sal a gosto
- 1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
- 1 rolo de massa caseira para pastel de 26 cm de altura
- óleo para fritar
Modo de Preparo
- Numa panela coloque 1 kg de camarão médio (sete barbas) fresco sem casca e sem cabeça e leve ao fogo médio até ferver
- Quando levantar fervura, escorra o caldo do camarão reservando 1 xícara (chá)
- Retorne a panela ao fogo com o camarão
- Na mesma panela acrescente 2 colheres (sopa) de azeite, 2 dentes de alho amassados, 1 cebola (média) picada em pedaços pequenos, 1 tomate sem pele e sem sementes, picados em pedaços pequenos e 1/2 pimentão verde picado em pedaços pequenos e deixe refogar por +/-5 minutos, mexendo de vez em quando
- Acrescente 1 xícara (chá) de água do camarão (reservada acima), 1 colher (sopa) de manjericão picadinho, 5 colheres (sopa) bem cheias de molho de tomate, 1 colher (sopa) rasa de colorau e sal a gosto e deixe ferver, em fogo baixo, por +/-5 minutos
- Desligue o fogo e adicione 1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho e deixe esfriar
- Abra a massa de pastel e corte em retângulos (26 cm X 22 cm)
- Coloque um porção de recheio de camarão suficiente para cobrir a massa deixando 1 cm de borda
- Pincele as bordas com água, feche as laterais e aperte com a ponta de um garfo
- Frite os pastéis em óleo quente até dourar
- Retire e escorra em papel absorvente
- Sirva em seguida.
Informações adicionais
Receita exibida em 05/03/10 no programa Mais Você da TV Globo.
