Peitos de frango agridoce com frutas secas e frescas
Ingredientes
Conversor de medidas- 800gr de peito de frango cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 2 mangas cortadas em cubos
- ½ abacaxi em cubos
- 1 pimenta dedo de moça picada
- ½ xícara de amêndoas torradas e picadas
- ½ xícara de uva passa
- ½ xícara de damascos picados
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 colheres de salsa picada
- ½ xícara de azeite de oliva
- 1 cebolinha verde
Molho
- ½ xícara de vinagre branco
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sobremesa de molho inglês
- ½ colher de chá de colorau
- 1 ¼ xícara de açúcar
- Sal a gosto
- ½ colher de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
- Misture o peito de frango cortado com o sal e o amido.
- Em uma panela aqueça o azeite e doure os pedaços de frango. Junte a manga, o abacaxi, e o pimentão. Adicione a pimenta, as passas, as amêndoas e os damascos.
Molho
- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
- Junte o molho ao frango refogado com as frutas.
- Polvilhe com cebolinha verde.
