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Peixe com maracujá
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- Meio copo de suco de maracujá, sem semente
- 350 g de filé de surubim
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 copos de leite
- Meio limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Meio litro de óleo ou azeite
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- Para o arroz com champignon
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 copo de champignon
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Creme
- Aquecer o leite, engrossar com o amido de milho e adicionar o suco de maracujá, açúcar, o sal e, por último, o creme de leite
- Desligar o fogo e reservar.
- Peixe
- Temperar os filés com a mistura do caldo de meio limão, sal, pimenta-do-reino, sem precisar marinar
- Pôr o óleo ou azeite numa panela e deixar esquentar
- Passar o peixe na farinha de trigo, no ovo batido e novamente na farinha e fritá-lo
- Para montar, pôr os filés numa travessa e colocar o molho por cima
- Servir acompanhado de arroz com champignon
- Porção para duas pessoas.
- Arroz com champignon
- Esquentar o azeite numa panela, acrescentar os champignons, o arroz cozido, misturar e enfeitar com o cheiro verde
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