Pesto de Brócolis Lucia

Limpe os manjericão, separe as folhas e lave-as em água corrente.

Coloque-as em uma tigela com solução de hipoclorito.

Siga as especificações do fabricante.

Em seguida, escorra a solução e seque as folhas com toalha de papel e reserve.

Lave os brócolis e separe os buquê.

Coloque em uma panela e junte 1 litro de água.

Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos ou até os brócolis ficarem macios

Retire do fogo, escorra a água e coloque os buquês de brócolis no copo do liquidificador.

Acrescente o azeite de oliva, o alho, o suco de limão, as azeitonas, o manjericão e o sal.

Bata por 2 minutos ou até obter uma pasta.

Sirva com sopa ou massa.

Informações adicionais

Cada colher de (sopa) possui 15 g