Pesto de Brócolis
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 maço médio de manjericão 40 g
- 1 brócolis médio 370 g
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol 200 g
- 1 dente de alho 6 g
- 2 colheres (sopa) de suco de limão 30 ml
- 10 azeitonas verdes médias picadas 25 g
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Limpe os manjericão, separe as folhas e lave-as em água corrente.
- Coloque-as em uma tigela com solução de hipoclorito.
- Siga as especificações do fabricante.
- Em seguida, escorra a solução e seque as folhas com toalha de papel e reserve.
- Lave os brócolis e separe os buquê.
- Coloque em uma panela e junte 1 litro de água.
- Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos ou até os brócolis ficarem macios
- Retire do fogo, escorra a água e coloque os buquês de brócolis no copo do liquidificador.
- Acrescente o azeite de oliva, o alho, o suco de limão, as azeitonas, o manjericão e o sal.
- Bata por 2 minutos ou até obter uma pasta.
- Sirva com sopa ou massa.
Informações adicionais
Cada colher de (sopa) possui 15 g
