Picadinho maria maria
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 200g de bacon
- 500g de carne bovina (patinho, por exemplo)
- 1 lata de ervilhas em conserva ou 300g de ervilha congelada
- 2 ovos
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 tomate
- 3 colheres (sopa) de massa de tomate
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 2 xícaras de arroz
- 150g de batata palha
Modo de Preparo
- Numa frigideira ou panela bem quente, coloque uma colher de azeite
- Dê uma boa refogada em metade do bacon bem picado
- Quando estiver crocante, adicione a carne cortada em pedaços não muito pequenos, mexendo bastante e dando uma boa corada na carne.
- Acrescente a cebola picada e espere ela amolecer um pouco
- A seguir, o tomate picado e a massa de tomate
- Misture para deixar o refogado bem homogêneo.
- Acrescente as ervilhas
- Por fim, junte um dos ovos, misturando tudo
- Espere cozinhar uns minutinhos e está pronto
- Um pouco de pimenta-do-reino moída na hora, e muito cuidado com o sal porque o bacon já é bem salgado.
- Para fazer a farofa, refogue numa frigideira quente com pouco de azeite o restante do bacon picado, até ele soltar um pouco de gordura e ficar crocante
- Acrescente o alho picadinho
- Uma leve fritada no alho e entra a farinha de mandioca
- Mexa bem com uma colher de pau
- Deixe em fogo médio e acrescente o outro ovo, mexendo bastante para misturar com a farinha
- Cozinhe um pouco, mexendo sempre, até que a farofa fique tostadinha.
- Prepare o arroz numa panela fritando antes o arroz com um pouco de azeite
- Acrescente 4 xícaras de água e misture
- Um toque de sal
- Quando abrir a fervura, baixe o fogo e cozinhe por, em média, 15 minutos
- Sirva os pratos combinando o picadinho de carne, a farofa, o arroz branco e a batata palha
