Pirarucu fresco à dorê
Lucia
Informações da receita
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- 400 gramas de pirarucu fresco
- Sal à gosto
- Pimenta-do-reino à gosto
- Sumo de 2 limões
- 3 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de trigo
- Óleo de soja
Como fazer
Cortar o pirarucu em cubos de aproximadamente 2 cms
Temperar com o sumo de limão, sal e pimenta-do-reino à gosto
Passar o peixe na farinha de trigo, depois no ovo, e novamente na farinha de trigo
Bater o excesso de farinha
Fritar o pirarucu, em pequenas quantidades, em panela com óleo quente
Quando dourado, escorrer os cubos de pirarucu em papel toalha
Servir com molho de pimenta ou limão em pedaços.
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