Pizza Tarantina Líder Receitas

Cozinhe as batatas com casca em água salgada, depois deixe escorrer a água, tire as cascas e amasse-as bem com o espremedor de batatas, colocando em um recipiente onde será preparada a massa.

Penere a farinha sobre as batatas, adicione uma colher de óleo, uma pitada de sal e o levedo de cerveja dissolvido em um pouco de água morna.

Amasse bem até obter uma pasta bem homogênea e macia que será colocada (estendida) em uma forma para pizza.

Coloque agora sobre a massa um pouco de óleo de oliva e cubra com o queijo e os tomates. Deixe uma borda livre de mais ou menos um centímetro.

Acrescente sal, pimenta a gosto, orégano e mais um pouco de óleo. Deixe a forma por uma hora em um lugar morno e depois leve ao forno a 200 graus por cerca de 15 minutos.