Polenta Capixaba
Modo de Preparo
- Em uma panela funda, leve a água ao fogo forte
- Tampe e quando levantar fervura, retire a tampa e despeje dentro da panela, aos poucos, o fubá em forma de neve, mexendo constantemente para não empelotar.
- Adicione sal a gosto e volte a mexer
- Abaixe o fogo e continue cozinhando e mexendo por mais 40 minutos, no mínimo, até 1 hora, para que a polenta se torne bem macia e cremosa
