Polenta de Abóbora com Frutos do mar

• 1 kg abóbora de pescoço (madura)
• 6 dentes de alho
• 250 g de batatas
• 1 cebola roxa
• 250 g de ervilhas frescas congelada
• 800 g de frutos do mar (camarão 7 barbas, vôngoli e marisco)
• 1 envelope de HONDASHI
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 100 ml azeite de oliva extra virgem
• 8 tomates maduros (sem pele e sem sementes)
• Sal e pimenta

1. Descasque a abóbora e corte em cubos (mais ou menos iguais), tempere com sal, azeite e alho.
2. Coloque no forno coberto com um papel alumínio, deixe cozinhar até murchar, mais ou menos 1/2 hora e reserve.
3. Cozinhe as batatas, descasque e leve para moer junto com a abóbora.
4. Pique a cebola e refogue com azeite.
5. Acrescente a ervilha fresca, deixar cozinhar por alguns minutos, junte o hondashi e misture dentro da polenta
6. Verifique o sal e acrescente caso queira.
7. Refogue em uma frigideira o azeite e 2 dentes de alho cortado ao meio.
8. Coloque os frutos do mar, o vinho branco seco e deixar evaporar.
9. Tire do fogo, escorra e reserve, acrescente um pouco de azeite na frigideira.
10. Coloque os tomate em cubos, salgue, deixar cozinhar de 10 à 15 minutos , coloque de volta os frutos do mar e desligue.

Montagem

1. Coloque a polenta no prato cobrindo o fundo
2. Abrir uma parte ao meio e coloque o molho (bem quente).
3. Sirva em seguida