Polenta Recheada
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 gomo de linguiça calabresa bem picada
- 1 cebola ralada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 4 xícaras (chá) de fubá
- 8 xícaras (chá) de água fervente
- 3 dentes de alho picadinhos
- sal a gosto
- 2 ovos cozidos picados
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
- 6 azeitonas pretas picadas
- folhas de alface
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite.
- Doure nele a linguiça.
- Adicione a cebola e os tomates e deixe refogar bem.
- À parte, despeje o fubá aos poucos, em forma de chuva, sobre a água fervente com o sal e o alho, mexendo sempre.
- Deixe cozinhar em fogo baixo, sem parar de mexer, por 30 minutos.
- Quando estiver cozido, junte o refogado de lingüiça, os ovos, a salsa e as azeitonas, misturando bem.
- Coloque em forma de furo central umedecida e espere esfriar um pouco para desenformar.
- Guarneça e sirva com folhas de alface.
