Polpetone Recheado da Lourdes
Culinária Italiana
Ingredientes
Conversor de medidas- 800 gramas de carne moída
- 1 pacote de pó para creme de cebola
- pimenta moída a gosto
- 1 cebola grande bem picadinha
- 5 dentes de alho triturados
- salsinha picadinha a gosto
- 1 e 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de espinafre cozido e refogado no azeite,alho esal
- 1 xícara de cubinhos de queijo (provolone, muçarela ou prato)
- 1 cebola pequena em cubinhos
- 1 lata de tomates pelados em suco
- sal e manjericão a gosto
Modo de Preparo
Para a massa
- Misture a carne com o creme de cebola, a pimenta, a cebola grande, o alho, a salsinha e o azeite. Reserve esta mistura na geladeira por quinze minutos.
- Para o molho, refogue a cebola pequena num fio de azeite, junte a lata de tomates pelados e esmague com um garfo.Deixe ferver bem em fogo baixo até encorpar. Tempere com sal e manjericão. Reserve.
- Divida a massa em 6 porções iguais (bolinhos). Usando um ramequim ou tigelinha forrado com filme plástico, coloque a metade de um bolinho, coloque uma colher de chá de espinafre e três cubinhos de queijo. Cubra com a outra metade da massa do bolinho. Aperte bem e reserve. Faça da mesma forma os outros cinco polpettones.
- Retire os polpettones das forminhas, descarte o filme plástico e acomode-os em assadeira untada com azeite.
- Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de meia hora. Abaixe o forno, polvilhe queijo ralado e deixe até derreter.
- Para servir, enfeite com manjericão e sirva com o molho de tomates.
Informações adicionais
Delicioso para acompanhar uma massa bem feita.
