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Presunto Assado com Açúcar Mascavo e Geléia de Damasco
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 presunto (5 kg) cozido defumado tipo tender
- 10 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 5 colheres (sopa) de geleia de damasco
- 1 colher (chá) de mostarda em pó
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 140 graus.
- Sobre um pedaço grande de papel alumínio coloque o presunto com o lado cortado virado para baixo. Numa vasilha pequena, faça uma calda misturando o açúcar mascavo, a geleia de damasco e a mostarda em pó. Com um pincel passe a calda em todo o presunto. Reserve o que sobrar. Embrulhe o presunto no papel alumínio e coloque-o em um tabuleiro.
- No forno preaquecido, asse o presunto por 2 horas, ou se o peso for diferente, calcule 13 minutos para cada 500 g. Nos 20 minutos finais, pincele o presunto com o restante da calda.
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