Pudim de amêndoas ou nozes
Sandrinha
Informações da receita
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Como fazer
Faz-se uma calda com o açúcar (deste guarda-se uma xícara).
Deixar a calda borbulhar no centro e despejar as nozes inteiras.
Acrescenta-se uma colher de manteiga com sal na calda.
Deixar esfriar bem.
Depois de frio, despejar 24 gemas passadas no coador, misturar tudo.
Com a xícara de açúcar que foi reservada, caramelar a forma e levar ao fogo em banho maria por uma hora.
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