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Purê de Lentilha
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara (chá) de lentilha 200 g
- 1 xícara (chá) de leite integral 240 ml
- 1 cebola média 175 g
- 2 dentes de alho amassados 8 g
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol 30 g
- 1 colher (sopa) de manteiga 12 g
- 2 colheres (chá) de curry 3 g
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Escolha as lentilhas e elimine as estragadas.
- Lave-as em em água corrente e coloque em uma panela de pressão com 1 litro de água.
- Tampe a panela e leve ao fogo por 15 minutos ou até a lentilha estar cozida.
- Retire do fogo, escorra a água e coloque a lentilha no copo do liquidificador.
- Junte o leite e bata por 1 minuto ou até obter um pasta cremosa.
- Reserve.
- Descasque a cebola, lave-a e corte em pedaços pequenos.
- Descasque o alho e amasse.
- Coloque em uma panela o azeite de oliva, a manteiga, a cebola, o alho e o curry.
- Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola ficar macia.
- Misture o creme de lentilha e o sal.
- Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos ou até obter um purê ( que deve ficar cremoso).
- Acerte o sal e retire do fogo.
Informações adicionais
Cada porção possui 125 g
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